河北香宇熟食廠家為您介紹我國肉類食品問題以及未來發展

我(wo)國從事肉類食(shi)品生產的(de)企(qi)業(ye)眾(zhong)多，從業(ye)人員50余萬，目前還(huan)處(chu)于現代(dai)化企(qi)業(ye)與作坊(fang)式(shi)企(qi)業(ye)并存、流通方式(shi)與落后的(de)流通方式(shi)并存、發達的(de)城市大市場(chang)與分散的(de)農村小市場(chang)并存。這種(zhong)經(jing)濟(ji)結(jie)構使肉類食(shi)品安全管理的(de)難度增大。肉類食(shi)品衛(wei)生質(zhi)量控制(zhi)是一個從飼養(yang)供(gong)給(gei)、畜禽養(yang)殖、屠宰分割、精深加工(gong)、產品流通到消費者餐桌的(de)鏈條式(shi)過程，每一個環(huan)節都(dou)有可能(neng)發生衛(wei)生質(zhi)量問題，控制(zhi)難度(du)大。由此可(ke)見(jian)在(zai)養殖屠(tu)宰加(jia)(jia)工(gong)(gong)和(he)流通(tong)中，都不同程度(du)地(di)存在(zai)著生物污染和(he)化學污染等隱患。所以(yi)近年(nian)來(lai)(lai)監(jian)督抽(chou)查結果表(biao)明(ming)，一般(ban)性(xing)質量(liang)問題(ti)得到控制(zhi)以(yi)后，合成色(se)素(su)、防腐劑(ji)、復合磷酸鹽等問題(ti)又呈現(xian)出來(lai)(lai)，影響了(le)肉(rou)類(lei)(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)質量(liang)。目前(qian)(qian)，我(wo)國(guo)正(zheng)在(zai)全(quan)面(mian)建(jian)設小康社會，在(zai)一個(ge)比較長的(de)(de)(de)時間(jian)內(nei)，我(wo)國(guo)的(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)將(jiang)保(bao)持高速(su)度(du)增長，人民生活改善(shan)(shan)的(de)(de)(de)幅(fu)度(du)要(yao)繼續(xu)保(bao)持靠前(qian)(qian)地(di)位。這種宏(hong)觀大勢為肉(rou)類(lei)(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)持續(xu)發(fa)展創造了(le)良(liang)好的(de)(de)(de)機遇。肉(rou)類(lei)(lei)(lei)制(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)(gong)現(xian)在(zai)已納入(ru)生產(chan)許可(ke)證管理的(de)(de)(de)范圍，全(quan)國(guo)各地(di)正(zheng)在(zai)對肉(rou)類(lei)(lei)(lei)制(zhi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)進行(xing)改造和(he)整(zheng)頓。只要(yao)我(wo)們加(jia)(jia)大產(chan)品(pin)(pin)及市(shi)場(chang)整(zheng)頓力度(du)，推進肉(rou)類(lei)(lei)(lei)生產(chan)大工(gong)(gong)業(ye)(ye)化，強(qiang)化肉(rou)類(lei)(lei)(lei)安(an)全(quan)保(bao)障(zhang)體系，制(zhi)定畜禽屠(tu)宰和(he)肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)生產(chan)與流通(tong)法律法規，完(wan)(wan)善(shan)(shan)和(he)提升技術標準，嚴格市(shi)場(chang)準入(ru)制(zhi)度(du)，建(jian)立肉(rou)類(lei)(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)質量(liang)安(an)全(quan)信用體系，完(wan)(wan)善(shan)(shan)流通(tong)領域環節(jie)，加(jia)(jia)強(qiang)人員培訓，繼續(xu)加(jia)(jia)大產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)監(jian)督抽(chou)查力度(du)，肉(rou)類(lei)(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)將(jiang)出現(xian)一個(ge)大好的(de)(de)(de)局面(mian)。

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